cajun adj

Pa de sèsam o de vidre, unes patates al forn delicioses i especiades a l’estil *cajun* i sis salses que acaben de reblar l’àpat, de carn, de mostassa i poma, chimichurri, de tomàquet amb curri, de xili o de tomàquet sol.

Aquesta manera també dóna per iniciades les jornades de cuina *cajun*, típica de Nova Orleans.

Hi ha la típica mariscada, amb les ostres gegantines del golf de Mèxic, però també nombrosos plats de la cuina criolla i *cajun* que contenen peix i marisc.

El sultà del swing no abandona el so característic dels Dire Straits, del qual és creador, però el seu treball fa un gir absolut cap a la música celta, la *cajun i el country.

Al Thérégaux és un antropòleg nord-americà *cajun, natural de Baton Rouge, Luisiana.